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Pencas de acelga rellenas

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Preparar la verdura a veces puede ser un poco aburrido ¿qué tal si por variar preparamos unas pencas de acelga rellenas?



Ingredientes:

- Acelgas enteras
- Jamón serrano
- Queso
- Sal
- Huevo, harina y aceite para rebozar


Elaboración:

Empezamos limpiando las acelgas, sacamos cada una de las hojas.

Las limpiamos una a una, les quitamos la parte de abajo que está más feota y cortamos por donde empieza a estrecharse la penca para comenzar la hoja, y las reservamos.




Cuando las pencas estén todas limpias, ponemos la olla rápida con agua a hervir, cuando rompa a hervir, añadimos sal y ponemos las pencas en la olla y se cierra.

Las tendremos cociendo durante unos 10 minutos.



Dejamos enfriar y las escurrimos


Cuando estén bastante secas buscamos las parejas de pencas más similares y las rellenamos poniendo sobre una penca una loncha de jamón, una de queso y otra de jamón tapando con la otra penca.



Y ya sólo nos quedará rebozarlas.

Batimos un huevo y le echamos sal.

Enharinamos las pencas, las pas…

Falso paté de centollo

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Esta receta la encontré hace tiempo en el blog Las recetas de mamá y es insuperable.

Si os gusta el sabor a mar, claro....


Ingredientes:

- 10 anchoas en aceite
- 10 mejillones al natural
- 10 palitos de surimi
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cebolla chalota
- vino fino de jerez
- 1 huevo cocido

Elaboración:

Lavamos la anchoas para quitar el exceso de sal.

Ponemos las anchoas, los mejillones, la chalota, la mayonesa y la mitad de los palitos de surimi en el vaso de la batidora y se tritura.

Añadimos un chorrito de fino de jerez.

Cortamos el resto de los palitos de cangrejo y el huevo duro muy pequeñitos con el cuchillo, y después se añaden a lo que se ha batido removiendo para que deje una textura más similar a la de un cangrejo.


Et voilà, ya teneis un entrante resultón para un picoteo.