Tiempo de cocinar

En Aragón si hay algo que no puede faltar durante las navidades es el plato de cardo para desgracia de muchos, así que hoy vamos a darle un pequeño cambio a la receta original para hacerlo un poco más comestible :)


Ingredientes:
 - Cardo cocido (por vosotros mismos o de bote) + el agua de cocerlo
 - Harina
 - Jamón serrano
 - Mantequilla

Elaboración

Ponemos en una cazuela una cucharada de mantequilla, cuando esté derretida echamos el jamón y lo freímos un poquito, en cuanto empiece a cambiar de color, añadimos una cucharada de harina y removemos hasta que esté bien mezclado con  la mantequilla y empezamoas a añadir poco a poco el caldo del cardo mezclando con unas varillas hasta formar una salsa suave y homogénea, añadimos el cardo y removemos. Y ya está, nuestra 'penitencia' navideña ya es más llevadera :)

Hoy os dejo una deliciosa receta muy sencilla de preparar, lasaña de espinacas.


Ingredientes:
 - Placas de lasaña/canelones (yo utilicé 9)
 - Espinacas
 - Leche
 - Harina
 - Margarina
 - Queso en lonchas
 - Jamón serrano en taquitos
 - Queso semicurado
 - Sal

Elaboración:

Empezaremos cociendo las espinacas en abundante agua con sal durante 10 minutos.

Escurrimos bien las espinacas y nos ponemos a preparar la bechamel.

En una sartén amplia pondremos una cucharada y media de margarina, cuando se derrita le añadimos dos cucharadas de harina, removemos hasta que la harina cambie de color y empezamos a añadir la leche  removiendo con un batidor, vamos añadiéndola hasta que quede una masa homogénea y que no esté demasiado apelmazada, añadimos un poco de sal y 3 lonchas de queso fundido, seguimos removiendo hasta que se integre todo.

Mientras, rehidratamos las placas de lasaña o las cocemos (según cuáles utiliceis).

Cuando tengamos la bechamel al punto que queremos dividiremos la bechamel en d…