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Macarrones con atún

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Hoy quiero compartir con vosotros una de esas recetas ‘de toda la vida’. No es complicada, probablemente tampoco sea muy sofisticada, pero es rica y resultona y a los niños les encanta.


Ingredientes para la receta de macarrones con atún:

100 gr. de macarrones (o pasta en general) por persona1 bote de tomate triturado2 latas de atún en aceite (para 4 personas)Ajo en polvoPerejilCebolla en polvoOréganoAlbahacaAceitunas negras cacereñas (opcional)


Elaboración de macarrones con atún
Como ya te conté en la receta de Fettuccini a la carbonara para que pasta quede perfecta, hay que seguir unas indicaciones a la hora de cocerla: 1 litro de agua hirviendo por cada 100 gr. de pasta, se pone a hervir y cuando llegue al punto de ebullición, añadiremos 1 cucharada de sal por cada litro de agua.
Tras añadir la sal, añadimos la pasta y ajustamos el fuego para que continúe hirviendo. Y dejamos hervir durante 8-10 minutos.
Escurrimos bien la pasta y empezamos con la salsa.
Escurrimos el atún, echando e…

Rollitos de salmón ahumado

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Hoy voy a compartir contigo uno de esos montajes sencillos para servir como parte del aperitivo, una alternativa a los tradicionales canapés de salmón.






Ingredientes:

Pan de molde sin cortezaSalmon ahumadoQueso cremaAjo en polvoEneldo Elaboración:

Comenzaremos por aplanar el pan de molde con un rodillo (o en su defecto con un plato llano...)

Después lo untamos con el queso crema y espolvoreamos por encima el ajo en polvo y el eneldo.

Colocamos el salmón encima y enrollamos la rebanada.



El rollo resultante lo partiremos en cuatro trozos y lo trincharemos con un palillo para que luego sea más sencillo de servirse.

Más fácil no puede ser ;)

Congelar acelgas

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¿Sabías que se pueden congelar las acelgas?

No se si te pasará a tí, pero yo hay veces que no se qué se puede congelar o cómo.

En el caso de las acelgas, no puede ser más sencillo.



Hubo un tiempo en que compraba la acelga limpia y embolsada porque si compraba un manojo completo al final se quedaba 'chuchurrío', pero desde que descubrí que se podían congelar, se acabó.

Ahorrarás dinero y la verdad es que tampoco cuesta tiempo ni esfuerzo (vamos, no más tiempo ni esfuerzo de lo que costaría prepararlas para cocinarlas)

Tan sólo has de limpiar las hojas bien bajo el agua, secarlas bien con papel absorvente y trocearlas.

Después se meten en bolsas para congelación en las raciones que vayamos a consumir y a congelar.




A la hora de utilizarlas, como cualquier otra verdura congelada, se añade directamente a la olla y se cocina, con patata o como vayas a consumirlas.

Ahora ya puedes perder el miedo a comprar la acelga en manojos ¿verdad?


Garbanzos especiados

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Hoy os traigo una receta de picoteo distinta, si os gustan el sabor a especias como pimentón y curry, os encantará aunque no seáis muy fans de los garbanzos.



Ingredientes:

- 1 bote de garbanzos cocidos (los que veis en la foto son los de un bote pequeño de Hacendado)
- Aceite de oliva
- Sal gruesa
- Curry
- Pimentón dulce
- Pimentón picante
- Ajo en polvo


Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º, mientras se calienta, escurrimos y aclaramos bien los garbanzos cocidos.

Los extendemos sobre una fuente apta para el horno y les echamos un chorrito (escaso) de aceite y los removemos bien para que se pringuen todos por igual.

Cuando el horno esté caliente, introducimos la fuente y horneamos durante 15 minutos.

Mientras se hornean preparamos la mezcla de las especias poniendo una cucharadita de cada una de ellas (ajo, pimentón dulce, pimentón picante y curry), si hay algún sabor que os gusta más que otros podéis añadir un poquito más o menos.

Pasado el tiempo, sacamos los garbanzos del horn…

Cómo conocer las frutas y verduras de temporada

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No se a tí, pero a mí se me da fatal saber cuál es la temporada de los productos.

Mi madre es una pasada, le dices de comprar algo y en seguida te dice, ay no, eso no, que ya está terminando la temporada y lo que queda ya está muy maduro.

¿Yo? Ni idea, oiga, si está en la tienda será porque hay... ¿no?

Pero hoy he descubierto una web que nos facilita mucho saber si los productos son o no de temporada.


La web en cuestión se llama soydetemporada.es

Sencillamente eliges el mes que quieres consultar y ves en color vivo los productos de emporada, un poco apagados y con un relojillo los productos que están comenzando o terminando la temporada y en blanco y negro los que están fuera de temporada.

E incluso te puedes descargar un pdf con un gráfico de los productos de temporada a lo largo del año.

¿Por qué comprar productos de temporada? ¿Para qué hacer esto si actualmente se puede comprar casi cualquier producto en cualquier momento del año?

¿Nunca has probado un tomate que te ha hecho reco…

Brochetas de langostinos y bacon

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¡Y seguimos con los entrantes navideños! Hoy quiero compartir con vosotros unas ricas brochetas de langostinos con bacon.

Sí, sí, has leído bien, con bacon, y no me pongas cara rara, que están riquísimas.


Ingredientes:
Langostinos crudos (4 por brocheta)Bacon ahumado (2 lonchas por brocheta)LimónPimienta negra molidaPimentón dulceAceite de olivaPalos para las brochetas
Elaboración:

Empezaremos por pelar y limpiar los langostinos.

Cortamos cada loncha de bacon por la mitad y con cada mitad vamos enrollando un langostino y pinchándolo en el palo de brocheta.

Cuando las brochetas tengan los 4 langostinos vamos colocándolas en una bandeja para el horno.

Si el palo os resulta demasiado largo, podéis cortarlos para que sea más sencillo colocarlos.

Exprimimos el limón y con el zumo regamos las brochetas, dejando que lo que sobre vaya a la base de la bandeja del horno, y molemos un poco de pimienta negra sobre ellas.

Calentamos el horno a 180º y horneamos las brochetas durante 15 minutos.

Mie…

Paté de salmón ahumado

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Hoy os traigo una idea súper sencilla y rica para unos canapés, un paté de salmón ahumado.


Ingredientes:
1 latita de atún en aceite250 gr. de salmón ahumado50 gr. de queso crema (Philadelphia o similar) Elaboración:

Empezamos escurriendo bien el atún y lo ponemos en el vaso de la picadora.

Añadimos el salmón ahumado y el queso crema.

Y trituramos todo.

¿A que ha sido sencillo?

Lo mejor es que el sabor es buenísimo, el atún no le da apenas sabor sólo textura, en serio, probadlo, veréis que no decepciona ;)


¡Ah! Si quieres más ideas de patés para hacer en casa, en el pasado compartí también estas recetas:
Falso paté de centolloPaté de caballaPaté de sardinillasPaté de champiñones