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Mostrando entradas de 2017

Crema de limón

Buah, qué inventazo, un postre súper fácil de preparar y riquísimo para los que les gusta el limón.



Ingredientes: 

 - 6 yogures naturales
 - 400 gr. de leche condensada
 - la piel rallada de un limón
 - el zumo de dos limones


Elaboración: 

Ponemos todos los ingredientes dentro de un bol. Al principio parece poco prometedor ya que el limón parece que vaya a cortar los yogures.


 Lo batimos bien.



 Y voilà, solo nos quedará repartir la crema en 6 copas de postre y dejar refrigerar durante al menos 3 horas, con la refrigeración la mezcla adquiere una textura muy cremosa.


Tortilla de patata con cebolla

¿Sois de los que os comeis la tortilla de patata con o sin cebolla? En mi casa siempre con cebolla, hoy os comparto la receta, es una de esas recetas tradicionales que todo el mundo hace, pero no os creáis, que a mi me costó dar el paso a preparar una, me veía con la tortilla chafada en la bancada al voltearla :)


Ingredientes:
 - 6 huevos
 - 2 patatas medianas
 - 1 cebolla
 - aceite, sal

Elaboración:

Empezamos cortando finita la patata y la ponemos en una sarten  con aceite a fuego medio para que se vaya haciendo sin dorarse demasiado, y le añadimos sal.

Mientras pelamos y cortamos bien finita también la cebolla, tendremos que ir removiendo de vez en cuando la patata para que se vaya haciendo toda por igual. Cuando tengamos cortada toda la cebolla, la añadiremos también a la sartén y le echaremos sal de nuevo, y removeremos para que se mezcle bien.


Yo tanto la patata como la cebolla los corto con el pelador de patatas, así queda super finito y tarda menos en hacerse.

Tapamos la sartén pa…

¿Sabéis distinguir una fruta de una verdura?

Vaya pregunta tonta me he marcado ¿verdad?

Está claro, si sale de un árbol y es dulce (y más o menos ácido) es una fruta si es verde es una verdura, que su propio nombre lo indica ¡hombre!... y todo lo que no entre en esas dos opciones es una hortaliza o una legumbre...

MMMEEEECCCC... error



Es una simple cuestión de definiciones realmente.

Hortalizas realmente son todo, es cualquier parte de una planta que se cultiva en un huerto, así que salvo las plantas silvestres, el resto son todo hortalizas.

Verduras, son las partes verdes de las hortalizas, las hojas, los tallos, etc.

Fruta, hacemos un repaso de ciencias naturales de la EGB (si, soy muy viejuna...), y resulta que fruta es la parte de la planta que surge de la flor y que contiene las semillas, deja poco lugar a dudas ¿verdad? todos visualizamos la manzana, la pera... pero si seguimos pensando, resulta que los tomates, los pepinos, los pimientos, las aceitunas e incluso la calabaza son frutas.


¿Qué? ¿cómo os quedáis? Realmente esto …

Minipizzas en obleas de empanadillas

Oye, qué cosa más sencilla y rápida para un picoteo, nada que ver con una pizza de verdad, claro está, pero así para una cenita informal queda genial.


Ingredientes:

- Un paquete de obleas para empanadillas
- Tomate frito
- Jamón, bacon, atún... lo que queráis que lleven
- Una cuña de queso

Elaboración:

Colocamos las obleas una a una sobre la bandeja del horno con papel vegetal (como vereis en las fotos yo no lo hice y luego tuve que hacer equilibrios para que no se me desmontaran al pasarlas a la bandeja) y ponemos a precalentar el horno a 200ºC.

Cubrimos las obleas con tomate frito, dejando un canto libre y sobre el tomate echamos los ingredientes que queráis que lleven, las mías las hice sólo de jamón serrano:


Rallamos un poco de queso sobre cada una de las obleas y le añadimos un poco de orégano:


Ya solo quedará hornear durante unos 10 minutos hasta que el queso se funda y las obleas se doren.

Y ya está tenemos un picoteo rápido y sencillo y puede ser todo lo sabroso que queráis ca…

Crema de langostinos

Ingredientes:

 - 300 gr. langostinos crudos
 - 1 puerro
 - 2 zanahorias
 - 1/2 cebolla
 - 2 dientes de ajo
 - 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
 - sal
 - 1l. de caldo de pescado
 - 100 ml. de leche evaporada


Elaboración:

Ponemos en una cazuela el aceite de oliva y rehogamos los langostinos hasta que tornen el color, los retiramos y reservamos.


Picamos el ajo y la cebolla. Pelamos las zanahorias y las cortamos en dados y limpiamos y cortamos el puerro en rodajas.

Echamos las verduras al aceite de rehogar los langostinos, añadimos sal y rehogamos un par de minutos.


Añadimos el caldo de pescado, tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos.

Pasado el tiempo pasamos la sopa por un colador, añadimos la leche evaporada y los langostinos.

Trituramos y probamos para rectificar de sal si fuese necesario.


Y voilà, una crema de langostinos sencillita y bien sabrosa :)



Rollo de carne al horno

Vale, la fotografía de portada está aún sin cocinar, pero es que al final vereis como quedó la única foto que hice antes de servirlo, soy un desastre lo se, tanta fotografía y este pobre blog lo tengo totalmente descuidado a nivel fotográfico...



Ingredientes:

 - 1/2 kg. de carne picada (yo utilicé mezcla de ternera y cerdo)
 - 6 lonchas de jamón cocido
 - 6 lonchas de queso havarti
 - lonchas finas de bacon (yo utilicé 6, pero habría necesitado 8)
 - 1 huevo
 - pan rallado
 - 1 diente de ajo
 - perejil
 - 1/2 cebolla
 - aceite de oliva y sal


Elaboración:

En un bol grande (yo utilizo el de la KitchenAid, así la utilizo para amasar) ponemos la carne picada con el ajo y el perejil picados, sal un huevo y lo removemos bien. Añadimos dos cucharadas de pan rallado mientras vamos amasando bien para que ligue la carne.

Preparamos una base para hacer rollos (yo tengo uno de lekué) o en su defecto un trozo grande de papel de aluminio y colocamos la masa estirándola bien con las manos hasta que se…