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Mostrando entradas de octubre, 2016

Mermelada de vino

Esta es una mermelada fabulosa para acompañar un queso curado o viejo, si os gustan los contrastes dulce-salado, os encantará.


Aviso a navegantes, está en el fuego lo justo para que actúe el gelificante, no contéis con que no tendrá alcohol, porque lo tiene todo ;)



Ingredientes:

 - 200 ml. de vino tinto
 - 100 gr. de azúcar
 - 1 sobre de cobertura gelificante



Elaboración

Ponemos a calentar en un cazo 150 ml. de vino con el azúcar a fuego medio.

Mientras se va calentando, disolvemos el gelificante en los 50 ml. de vino restantes.

Cuando el azúcar esté casi disuelto, añadimos el gelificante disuelto en el vino, mezclamos y llevamos a ebullición.



En cuanto empiece a hervir lo retiramos del fuego y lo ponemos en un frasco de cristal, tranquilos que esto se espesa bastante.


Dejamos enfriar y lo guardamos en la nevera cuando esté frío.