Cardo con jamón

En Aragón si hay algo que no puede faltar durante las navidades es el plato de cardo para desgracia de muchos, así que hoy vamos a darle un pequeño cambio a la receta original para hacerlo un poco más comestible :)

cardo con jamon

Ingredientes:
 - Cardo cocido (por vosotros mismos o de bote) + el agua de cocerlo
 - Harina
 - Jamón serrano
 - Mantequilla

Elaboración

Ponemos en una cazuela una cucharada de mantequilla, cuando esté derretida echamos el jamón y lo freímos un poquito, en cuanto empiece a cambiar de color, añadimos una cucharada de harina y removemos hasta que esté bien mezclado con  la mantequilla y empezamoas a añadir poco a poco el caldo del cardo mezclando con unas varillas hasta formar una salsa suave y homogénea, añadimos el cardo y removemos. Y ya está, nuestra 'penitencia' navideña ya es más llevadera :)

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