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Mostrando entradas de agosto, 2015

Rollos de atún y surimi

Esta es una receta super sencilla que podemos utilizar tanto para formar parte de un picoteo o de un entremés como para llevarnos a un picnic veraniego.


Ingredientes:

 - Pan de molde
 - 1 bote de espárragos
 - 1 lata de atún
 - 1 lata pequeña de pimiento asado
 - 2 cucharadas soperas de mayonesa
 - surimi rallado

Elaboración

Escurrimos bien los espárragos, el atún y el pimiento asado y los ponemos en el vaso de la batidora con la mahonesa y lo batimos todo.

Con un rodillo aplanamos bien cada rodaja de pan de molde (a mi con estos ingredientes me da para cinco rodajas de pan).


Untamos el pan con la crema y echamos, en un tecio del pan aproximadamente, el surimi rallado.



Enrollamos y lo cubrimos con una última capa de crema.








Si quereis utilizarlo como parte del entremés o de picoteo solo tendreis que cortarlos en rodajas de 1.5 cms. de grosor y colocarlos en los platos, queda súper vistoso :D

Espárragos con salmón

Si, ya se que esta receta no es precisamente una novedad ni requiere ningún tipo de técnica, pero hoy vamos a presentarla para picotear en el centro de la mesa


Ingredientes:

 - Un bote de espárragos blancos cocidos (si son navarros mejor, donde va a parar)
 - Un paquete de salmón ahumado
 - 1/2 cebolla
 - 1/2 pimiento verde (de los de ensalada)
 - Eneldo, sal
 - Vinagre, aceite


Elaboración:

Picamos la cebolla finita y el pimiento verde.

Preparamos en un bol una vinagreta con una cucharada de vinagre (yo lo utilicé de Módena, pero con cualquier vinagre os quedará genial) y 3 de aceite, sal y eneldo, y batimos hasta que emulsione el aceite.

Añadimos la cebolla y el pimiento a la vinagreta y dejamos macerar durante al menos una hora.

A la hora de servir, escurrimos bien los espárragos, troceamos el salmón y añadimos la vinagreta.

Ya vereis qué rico queda.

Equivalencias de medidas en cocina

Hoy vamos con un post de culturilla general, los que paseamos mucho por Pinterest y se nos cae la baba con los platos que comparten desde el otro lado del charco lo sabemos, no es sólo una cuestión de traducir las recetas, también hay que traducir las cantidades y, ay, amigos y no es tan sencillo como parece, porque no suelen medir los ingredientes en peso sino en volumen, así que ves todas las recetas llenas de ingredientes tomados en tazas independientemente de si lo que meten en la taza es líquido, sólido, o en polvo...

Las primeras veces, empiezas con tu lógica aplastante, 1 taza = 250 ml = 250 gr, para darte cuenta que esa equivalencia, además de ser errónea, solo funciona con el agua y que el pastel te ha quedado líquido.... uffff

Pasas a buscar por internet y tan pronto son 200gr, como son 250gr y así no hay manera.

Terminas aparcando todas esas recetas apetitosas y las miras con penita (y envidia para qué negarlo) hasta que un día ves una receta que un bondadoso estadounidens…