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Mostrando entradas de mayo, 2015

Las mejores albóndigas del mundo mundial

Igual decir eso es exagerar, pero tras probar un montón de recetas creo que por fin he dado con 'LA RECETA', salen super tiernas y jugosas, ñam!



Ingredientes para las albóndigas:

 - 1kg de picada (mezcla de cerdo y ternera)
 - 2 huevos
 - 100 ml. leche
 - 70 gramos de pan rallado
 - 2 dientes de ajo picados
 - Perejil picado
 - Canela
 - Nuez moscada
 - Sal
 - Pimienta negra molida
 - Harina

Elaboración de las albóndigas:

Batimos los huevos, les añadimos la leche, el ajo, el perejil, una pizca nuez moscada, la canela, la sal, la pimienta negra y mezclamos bien.

Incorporamos la carne picada, mezclamos bien y vamos añadiendo el pan rallado integrándolo poco a poco amasando bien.

Tapamos con papel film y dejamos reposar durante media hora.

Formamos las bolas, las enharinamos y freímos en aceite bien caliente hasta que se doren por fuera (lo importante es que queden selladas, no que se hagan demasiado por dentro).

Reservamos y nos ponemos con la salsa.


Ingredientes para la salsa: