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Crema de calabaza

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Hoy os voy a dar una receta de una riquísima crema de calabaza, y super ligera, ya que no lleva nata, a ver qué os parece :)



Ingredientes para hacer Crema de Calabaza (para 2 personas):

 - 1 kilo grande de calabaza (aprox)
 - 1 puerro mediano
 - 1 patata mediana
 - 1  zanahoria
 - 1/2 cebolla mediana
 - 3 cucharadas de aceite de oliva
 - 1/2 litro de agua 
 - nuez moscada
 - pimienta negra
 - sal

Elaboración de la Crema de Calabaza

Empezamos preparando las hortalizas, pelamos y troceamos la cebolla, la zanahoria, el puerro y la patata, lo dejamos todo en trozos de un grosor entre 1 y 2 cms.

Preparamos la calabaza, tendremos que pelarla y quitarle las semillas y después trocearla en tacos del mismo tamaño que la patata.

En una cacerola ponemos 3 cucharadas de aceite, lo calentamos y añadimos todas las verduras, echamos sal (una cucharadita, más o menos, que la calabaza es muy sosa), rehogamos durante 10 minutos mientras removemos. Cuando la verdura empiece a tomar color, añadimos e…