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Mostrando entradas de septiembre, 2014

Lentejas en olla rápida

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Si, hoy vamos con una receta de las de toda la vida, las lentejas, que no solo de 'inventos modernos' y dulces vive el hombre :)






La receta es super sencilla (otra cosa será que os gusten o no las lentejas, claro está...), vamos a ello.

Ingredientes:

 - 100 gr. de lentejas rápidas por persona
 - 300 ml. de agua por persona
 - 1 cebolla (para cada 2-3 personas)
 - 1 tomate (para cada 2-3 personas)
 - 1/2 chorizo picante o dulce según el gusto, yo siempre echo picante, para que le de un poco de gracia al plato. (para cada 2-3 personas)
 - Sal y aceite

Elaboración:

Comenzamos troceando la cebolla y reservando la mitad, ponemos aceite en la olla que vayamos a utilizar y freimos un poco media cebolla con un poquito de sal, cuando empiece a dorar, añadiremos las lentejas, la otra media cebolla troceada, el tomate, troceado también y el chorizo a trozos, añadimos el agua y sal, cerramos la olla y ponemos el fuego al máximo hasta que suban las dos arandelas del indicador de presión, ajus…

Paté de ajo asado

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Es una receta distinta, y desde luego no apta para vampiros XD.

A la vez es muy sencillita e ideal para comerlo sobre unas tostadas acompañando a alguna carne.






Ingredientes:
 - Ajos (a mi como no me gusta abusar, solo utilizo una cabeza de ajos)
 - Aceite

Elaboración:

Se corta la parte de arriba de la cabeza del ajo, como medio centímetro, y echamos aceite por encima, colocamos la cabeza de ajo en un papel de aluminio, lo cerramos bien y lo metemos en el horno durante una hora a 150º.

Cuando salga tendrá este aspecto:


Cuando dejen de quemar, presionaremos poco a poco el ajo para que la carne se desprenda de los dientes.





Ahora solo quedará con un tenedor ir chafándolo para formar el paté y cuando tengamos una masa homogénea, ir añadiéndole aceite y mezclándolo hasta dejar el paté con la textura deseada.

Visto hace tiempo, traspapelado y vuelto a encontrar en Directo al Paladar :)

Crema de calabacín

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Aquí estoy liada con la preparación de primeros platos que pueda tener preparados a falta de un calentón con todo el lío de la vuelta al cole. Hoy os dejo la receta de la crema de calabacín, con estos ingredientes sale para 2 personas, así que la próxima vez va a tocar recalcular los ingredientes, o duplicarlos, vaya :)



Ingredientes:

 - 1/2 kg. de calabacin
 - 1/2 cebolla
 - 250ml de caldo de pollo
 - 200ml. de nata
 - 30 gramos de mantequilla
 - 1 cucharada de harina
 - Aceite y sal

Elaboración:

Troceamos la cebolla y la ponemos en una sartén grande a pochar con un poco de aceite y sal, cuando empiece a dorarse, añadiremos el calabacín pelado y troceado. Lo tapamos y dejamos cocer a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Mientras, en un cazo, ponemos a calentar el caldo de pollo, cuando esté caliente, le añadimos la mantequilla y la removemos hasta que se derrita totalmente.

Cuando el calabacín esté listo, le añadimos la cucharada de harina a la sartén y removemo…