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Mostrando entradas de agosto, 2014

Crema de queso para cubrir tartas

Esta es la cobertura que llevaba la tarta que hice para el cumple del peque, es muy sencillita de hacer y muy resultona, además apenas sabe a queso, hasta tal punto que los que lo odian no terminan de detectarlo :)



Ingredientes:

 - 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
 - 300 gr. de azúcar glacé
 - 125 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)


Elaboración:

Tamizamos el azúcar y lo batimos con la mantequilla hasta que se integre bien (si lo haceis manualmente y veis que no hay forma, se le pueden echar hasta 3 cucharadas de leche para hacerlo más fácil). Cuando la mezcla esté esponjosa, añadiremos el queso y batimos hasta que la mezcla resulte homogénea y cremosa. Cuanto más batamos, mayor consistencia tendrá la crema.

Conservaremos la crema en el frigorífico, y a la hora de ir a cubrir una tarta o un bizcocho, cuanto más fría esté mejor, porque así como va cogiendo temperatura ambiente empieza a ser complicada de manejar ;)


La receta de la tarta entera, crema incluida, la saqué del…