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Mostrando entradas de mayo, 2014

Calabacín asado

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Esta es una guarnición estupenda, super sabrosa y ligerita:


Ingredientes:

 - 1 calabacín grandote
 - Aceite de oliva
 - sal y pimienta
 - pimentón dulce y picante

Elaboración:

Empezaremos limpiando y cortando bien finito el calabacín:


En un bol preparamos un buen chorro de aceite (si hacemos corto, luego preparamos más) con sal y pimienta y removemos bien:


Iremos bañando las rodajas de calabacín en el aceite y poníendolas en una bandeja para el horno.


Las ponemos por capas y entre capa y capa espolvoreamos con pimentón dulce y una pizquita de pimentón picante.

Horneamos a 220º durante media hora.

Esto es genial para los que no les hace mucha gracia los calabacines, está tan hiper-especiado, que casi ni se nota el calabacín XD

Pan casero - segunda prueba

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Volví a probar con otra receta de pan casero y este quedó más parecido a lo que me esperaba, este fue el resultado:



Y aquí va la receta:

Ingredientes:
 - 500g. de harina de fuerza
 - 325ml. de agua tibia
 - 2 sobres de levadura de panadero
 - Una cucharadita y media de sal 

Elaboración:

Mezclamos en un cuenco la harina y la sal, añadimos la levadura y después el agua (recordad que el agua
solo ha de estar tibia, que si supera los 40º nos matará las bacterias de la levadura...)

Amasamos (manualmente o con el robot) hasta que tenga consitencia y podamos formar una bola, tapamos el bol con un trapo y lo dejamos reposar en un lugar templado durante 30 minutos.


Pasado el tiempo la masa habrá doblado su volumen, la desgasificamos aplanándola sobre la superficie de trabajo y formamos dos bolas, las volvemos a cubrir con un paño y dejamos reposar otros 30 minutos.

Pasado ese tiempo le daremos a la masa la forma que queramos para el pan, la ponemos en la llanda que utilizaremos para hornearlo, …

Paella de verduras

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Esta es la segunda paella que hago en mi vida y el resultado ha sido más que decente. Además es supersencillita y apta para vegetarianos.



Ingredientes:  (4 Personas)
  - 150 gr. champiñones
  - 1 manojo de espárragos trigueros
  - 1/2 cebolla
  - 1 Pimiento italiano
  - 1 tomate
  - Judías verdes o guisantes (o ambos)
  - 1 l. de caldo de verduras
  - 4 puñados y medio de arroz (lo siento, aún estoy en modo 'hacerlo a ojo', cuando pese los puñados, os doy medidas más concretas)
  - 1 diente de ajo, perejil, azafran, sal

Elaboración:

Picamos finita la cebolla y la pochamos en una sartén amplia (o paellera si teneis), limpiamos y cortamos a cuartos los champiñones y los añadimos a la cebolla, cortamos a trocitos los espárragos, el pimiento y las judías verdes y añadimos todas las verduras a la sartén y dejamos pochar a fuego medio-lento.

Cuando esté pochado le añadimos el tomate troceado y removemos, añadimos el caldo de verduras y cuando empiece a hervir echamos el arroz.

En …