Galletas de mantequilla (las definitivas)

Por fín he dado con LA RECETA, oh, yeah, estás quedan totalmente perfectas :)

Galletas de mantequilla



Ingredientes:


 - 225 gr. de mantequilla.
 - 200 gr. de azúcar
 - 1 huevo
 - 375 gr. de harina
 - 1 cucharadita de esencia de vainilla
 - 1 cucharada de zumo de limón
 - Media cucharadita de sal


Elaboración:


Primero, dejaremos la mantequilla a temperatura ambiente durante una hora aproximadamente, después, la empezaremos a deshacer con las varillas, añadiremos el azúcar y empezaremos a batir hasta que consigamos una masa uniforme. Añadimos el huevo, la esencia de vainilla, la sal y el limón, y mezclamos hasta que tenga una consistencia homogénea, incorporamos la harina y mezclamos con una cuchara hasta que esté todo integrado, cuando empiece a estar complicado mezclarlo seguiremos amasando con la mano hasta conseguir una masa compacta y uniforme.

Envolvemos en papel film y dejamos reposar la masa durante al menos una hora en la nevera.

Precalentamos el horno a 190-200ºC.


Extendemos la masa sobre la mesa y la cortamos con ayuda de cortadores de galletas, aunque rápidamente porque la mantequilla se calienta con facilidad y se hace complicado que se mantengan bien las formas al quitar los cortadores y las vamos colocando en la bandeja del horno, sobre papel de hornear o sobre una plancha de silicona.

Las metemos al horno, a 180º unos 10 minutos por bandeja (la cosa para que estén en su punto ideal es sacarlas cuando comienza a dorarse el borde)

Dejamos enfriar en una rejilla. Et voilà.


Comentarios

Entradas populares de este blog

Mejillones al vapor

Las mejores albóndigas del mundo mundial

Anillas de pota con cebolla