Revuelto de trigueros con jamón






Ingredientes:

 - 2 huevos por persona
 - Espárragos trigueros
 - Jamón serrano en lonchas
 - Sal y pimenta

Elaboración:

Limpiamos y troceamos los espárragos. Ponemos agua con sal a calentar y cuando rompa  a hervir echamos los espárragos y los cocemos durante 5 minutos. Escurrimos bien.

En una sarten ponemos un chorrito de aceite y añadimos los espárragos, mientras se van friendo un poco troceamos el jamón y lo añadimos a la sartén y rehogamos hasta que los espárragos se doren un poco y el jamón haya cambiado de color.

Hecho esto, añadiremos los huevos sin batir y les echaremos una pizca de sal y de pimienta y empezaremos a remover hasta que se mezclen bien con todo y se cuajen.

Et voilà, revuelto finiquitado :)


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