Pimientos asados con anchoas

Entrante sencillito y muy rico :)


Solo necesitaremos unos pimientos asados (bien de lata o bien, asados por vosotros mismos), un diente de ajo, una cayena y una lata de anchoas.

Ponemos en una sarten un poco de aceite y salteamos el ajo laminado con la cayena, cuando el ajo esté doradito, retiramos la cayena y echamos los pimientos asados y las anchoas y vamos removiendo hasta que las anchoas se deshagan totalmente, le añadimos un chorrito de cognac y dejamos reducir.

Se sirve con un poco de perejil espolvoreado, et voilà :)

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