Costillar de cerdo al cognac


Ingredientes:

 - 1/2 costillar
 - 1/2 vaso de cognac
 - 4 cucharadas de miel de romero
 - 1 cucharita de romero
 - sal
 - pimienta

Elaboración:
Precalentamos el horno a 200ºC.
Partimos el costillar dejando unas 4 costillas por ración. Salpimentamos los trozos de costillar y los colocamos una bandeja para el horno.
Mezclamos en un vaso el romero, la miel y el cognac, regamos las costillas con la mezcla y lo metemos en el horno a media altura y con el fuego por arriba y por abajo. Y dejamos hornear durante 60-90 minutos dándoles la vuelta de vez en cuando para que se haga igual por ambos lados, y regándolos con un poco del caldillo con la ayuda de una cuchara.

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