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Mostrando entradas de noviembre, 2011

Gominolas

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Ingredientes:

- 1 sobre de gelatina del sabor que prefirais
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 100 gr. de azucar
- 200 gr. de agua

Elaboración:

Se pone a hervir el agua y se le echa el azucar y la gelatina sin sabor, cuando se haya disuelto bien, se añade la gelatina frutal y se remueve hasta que se disuelva, una vez hecho esto se preparan los moldes, lo normal es hacerlo con moldes de bombones engrasados con un poco de aceite de girasol para poder desmoldarlo bien, como veis, yo no lo hice así...

Se meten los moldes a la nevera un par de horitas y cuando estén duras se desmoldan y se rebozan con azúcar o sidral (en mi caso lo hice con azucar, pero ayer y hoy lo había absorvido todo...) y voilà, gominolas!!!

Mejillones al vapor

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Ingredientes:

- 1 kg. de mejillones
- 1/4 de cebolla
- Aceite, vinagre y sal

Elaboración

Hacemos los mejillones al vapor, esto es lo más simple del mundo, se pone en una olla un chorrito de aceite y se colocan los mejillones, (hay gente que los pone tal cual venidos de la pescadería yo les paso un agua y les quito las 'barbas', pero como prefirais...), se tapa la olla y en unos 5 minutos están hechos (están abiertos) lo más sencillo es utilizar una tapadera de cristal para poder controlar si están bien hechos, pero si no os tocará ir echando un vistazo de vez en cuando.

Cuando estén hechos, reservamos medio vaso de caldo y el resto lo podeis tirar o guardarlo para alguna sopa o arroz... Cogemos los mejillones y les quitamos la concha a la que estén menos adheridos y la otra se deja y se van colocando en un plato, (los que estén cerrados o entrecerrados los tiramos, porque esos habían palmado antes de pasar por la sauna) y los guardamos en la nevera.

Ahora toca hacer la vinagret…

Coquitos

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Ingredientes:

- 100 gr. de coco rallado
- 200 gr. de leche condensada

Elaboración:

Lo más simple del mundo, en un bol colocamos el coco y añadimos la leche condensada removiendo con una espátula hasta formar una masa homogénea. Se deja enfriar durante al menos una hora en el figorífico para que solidifique y después con una cuchara se va cogiendo masa y formando bolitas y se decora con más coco rallado o con virutas de chocolate de colores. Y otra vez a la nevera, se sirve bien frío para que mantengan las formas.