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Mostrando entradas de noviembre, 2010

Mousse de Chocolate

Marchando una de postres!!!

Ingredientes (4 personas)
- 140 gr. de chocolate
- 4 huevos

Elaboración:
Se pone el chocolate en trozos en una cazuela con dos cucharadas de agua y se funde a fuego muy lento. Cuando esté fundido se retira del fuego y se remueve.
Se separan las yemas de las claras de los cuatro huevos y se baten las claras a punto de nieve.
Se vierte el chocolate fundido sobre las yemas y se remueve y cuando esté bien mezclado se añaden las claras, se vuelve a mezclar bien y ya se pasa a los que vayan a ser sus recipientes y a la nevera para que se solidifique un poco (unas 6 horas).

Arroz frito con gambas

Prosigo con un plato fácil, resulton y rapidito de hacer

Ingredientes:

- Arroz largo (una taza de café por persona)
- Gambas crudas y peladas
- Barritas de surimi
- Aceite de girasol
- Una pastilla de caldo de pescado
- 1 huevo
- Eneldo

Elaboración:

Se pone a cocer el arroz en un cazo con agua hasta que esté al dente, mientras, en un Wok (si no teneis wok pues en una sarten) se pone un poco de aceite de girasol y se ponen a freír las gambas, cuando ya casi estén hechas, se añade el surimi cortado en trozos(no he puesto cantidad ni de uno ni de otro porque va al gusto) y se va removiendo bien con la cuchara, el surimi chupa bastante el aceite, así que se puede añadir más y echar la pastilla de caldo y remover hasta que se deshaga, se le echa el huevo y un poco de eneldo y se remueve hasta que el huevo cuaje.

A estas alturas ya estará el arroz cocido, lo enfriais bajo el grifo, lo escurrís todo lo bien que podais y lo echais al wok y se remueve bien para que se vaya mezclando (que veai…

Tartaleta de limón

Imagen
Si no os gustan los postres excesivamente dulces, este es vuestro postre :)


Ingredientes:

Para la masa:
- 150grs. de harina.
- 40grs. de azúcar glass.
- 125grs. de mantequilla.

Para la crema:
- 200grs. de azúcar.
- 55grs. de harina.
- 3 huevos.
- 3 limones.

Instrucciones:
Precalentar el horno a 175º.
Se pone la mantequilla en un cazo y se calienta a fuego muy lento, se le agrega el azúcar y la harina poco a poco mientras se va mezclando, cuando esté todo homogéneo, se retira del fuego y se echa sobre un molde engrasado y se introduce en el horno durante unos 15 minutos.
Mientras, nos ponemos a hacer la crema de limón, batimos los huevos con el azúcar, se incorpora la harina, la ralladura de dos de los limones y el zumo de los tres hasta que quede sin grumos.
Cuando la masa ya esté horneada, se vierte la mezcla sobre la masa y se pone 30 minutos más al horno.
Cuando se saque, se deja enfriar y finalmente se espolvoré con azúcar glass o se decora con un poco de chocolate fundido.