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Mostrando entradas de abril, 2010

Café Frappé (versión sencilla)

Ahora que viene el calorcito vamos a probar una receta de Café Frappé, digo 'vamos a probar' porque aún no la he probado, así que el lunes os cuento ^^.

Según wikipedia:

El café frappé (del griego φραπές - frapés) es un café con hielo cubierto de espuma elaborado a partir de café instantáneo atomizado. Es muy popular en Grecia, especialmente durante el verano, si bien se ha extendido a otros países.

¿vosotros sabíais que es de origen griego? porque yo no...

Hay vamos con la receta simple:

Metemos una batidora/licuadora un par de cubitos de hielo, dos cucharaditas de café soluble, leche, azúcar al gusto y agua muy fría. Se bate hasta formar una capa de uno o dos dedos de espuma.


Digo la receta simple porque he visto que por ahí hay gente que hace un almíbar de café y bueno, rico estará, pero la simplicidad original de la receta se va al garete...

Salsa holandesa

Ingredientes:

- 3 yemas de huevo
- 1/2 limón
- 250 g de mantequilla
- sal

Elaboración:

Fundir la mantequilla en un cazo, y dejarla templar, que no esté hirviendo, batir las yemas de huevo (las claras las guardais para hacer un pastel o algo ^^). Cuando esté bien batido el huevo, se agrega poco a poco la mantequilla fundida, mezclando con cuidado. Por último, agrega un chorro de zumo de limón y echar un poquito de sal.


Ok, ya está hecha la salsa, en este momento muchos direis ¿salsa holandesa?¿y para qué demonios quiero yo salsa holandesa? pues si os haceis un bocata de cebolla pochada y bacon troceado y frito y le echais esta salsa, sabreis lo que es bueno, no, buenísimo...

... Y otra receta dietética para la colección XD

Marchando una de leyenda urbana...

Iba a escribir esto en el otro blog, pero ya que va de alimentos, pues casi que lo publico aquí, lo titularemos, "La Leptospirosis esa gran desconocida" y así inauguro una nueva categoría de leyendas urbanas alimenticias...

La cosa es que esta mañana me ha llegado un email super-alarmista sobre los peligros de utilizar productos enlatados sin antes limpiarlos adecuadamente, según contaba una mujer había comprado unas latas de gaseosa un domingo y... chanchanchanchiaung... el miércoles estaba muerta, razón, había contraido la Leptospirosis al beber directamente de la lata sin lavarla y estar ésta infectada por la incontinencia urinaria de una rata (ejem)...

Bueno, lo primero es saber que este correo va rondando por internet desde, al menos el 2005, así que como primicia deja mucho que desear, lo segundo, la Leptospirosis no es que sea una maravilla contraerla, pero uno ya tiene que estar chungo para morirse por eso, y lo tercero, tela beber de una lata pringada con orina y no…

Patatas fritas gratinadas

Voy a estrenar el blog con una de las últimas recetas que he probado, es muy-muy buena de sabor, eso sí, una bomba calórica no apta para los que están a dieta... Pero de verdad, por gusto probad a hacerla, no tengo fotos, si la semana pasada hubiese pensado en que iba a terminar haciendo un blog como este las habría hecho...

Vamos con la receta

Ingredientes
- Patatas (evidentemente)
- Bacon
- Nata de cocinar
- Queso para gratinar
- Sal

Elaboración

Primero se cortan las patatas (una patata grandecilla por persona) en tiras y se fríen (vamos, como las de toda la vida) cuando están fritas se ponen a escurrir en papel absorvente, se salan un poco y se ponen en una fuente de horno.

Se trocea el bacon y se pone a freír, en mi caso, como me gusta más carnosillo, compré un pack de casa tarradellas que ya te viene cortado, utilicé un recipiente para 4 personas (pero vamos, que creo que si hubiésemos sido 2 hubiese utilizado lo mismo). Una vez frito, también se escurre en papel absorvente y se echa …

Bienvenidos

Bueno, pues aquí empieza un nuevo experimento y entretenimiento en general, sed bienvenidos a mi blog de cocina, no os preocupeis, que las recetas que yo hago, complicadas, lo que se dice complicadas, no son...

Ahora bien, como este blog ha sido un poco como un calentón y estoy en el curro, pues como que no lo voy a estrenar con una receta sino con una ranchera, no, tampoco, sino con este post que no dice nada, en fin, que conste que la idea es hablar de cocina, ejem, algún día... XD